荷花是典型的水生植物,在北方缺水的情況下,也有變通的辦法,就是盆養,有限的水一樣可以欣賞美麗的荷花。首先,盆土是有要求的,栽植荷花的盆土以富含腐殖質的黏質壤土為佳,應過篩去除雜質,越細越好。其次,基肥必不可少,馬蹄片肥力持久,但釋放緩慢,一般要1至2年才能完全分解;加工后的雞糞肥力適中,可按比例同土壤混合施用;蹄角粉、豆粉等有條件的地區也可使用。養植中的追肥可用富含氮、磷、鉀的麻醬渣,在生長階段根據長勢強弱、盆器大小定期追施,以補充盆栽后期的肥力不足。
雌蕊受精后,當果實已相當膨大而子房壁尚為綠色、未硬化時,可作水果吃,稱為“蓮蓬”。老熟后子房壁變為黑色硬殼,其內白色的蓮肉,在植物學上稱為“子葉”,是很有營養價值的食品。蓮子中綠色的蓮心是植物學上的胚芽,是一種中成藥材。蓮子為果實與種子的總稱。其果皮極堅硬,表皮下面是堅固而致密的柵欄組織,其內是一層厚壁組織。氣孔通過柵欄組織形成一條氣孔道。每公斤蓮子時有600-1000粒籽。
蓮藕的花稱為荷花,是由莖端花芽伸長發育而成。保定荷花苗的發生,因品種而異有的品種花多,有的花少,甚至有的基本無花,但花的多少也受環境條件影響?;▎紊?,花萼與瓣外形相仿,總稱花被。在花蓮中,按花瓣多少,分單瓣,復瓣與重瓣,花色有紅、白、黃、綠及灑金等,一般蓮藕多白色、單瓣,也有的為粉紅或紅色,在花被內有多數雄蕊和雌蕊,各心皮分離散生,陷入平頂倒錐狀的肉質花托內。